Point macarons

Quand il n'y aura plus de recherche en micro-électronique parce qu'on aura tout trouvé (si, si, on trouve), il va falloir continuer à manger.
Du coup, je suis en plein entraînement à la créativité culinaire. Voici mes premiers macarons "cuisine fusion" c'est indian french fusion.
La coque est à la farine de noix de cajou et amandes.
 Le filling est un kulfi interprétation maison (Laurent a pris une crème glacée à Montréal au goût kulfi, c'est en gros une crème glacée à la cardamome avec des noix dedans - cajou, noix, pistaches... C'était vraiment bon si on aime la cardamome). Mon kulfi à moi est une base de lemon curd à la cardamome avec des noix grillées pilées dedans.C'est à tomber. Mais vraiment à tomber par terre... pour tous les gourmands, vous êtes invités à la maison pour goûter (Papa, là, cette fois, je crois que tu vas prendre tes billets d'avion).
 
Sur la photo le lemon curd est un tout petit peu trop, c'est en vrai un lime curd donc c'est normal qu'il soit un peu vert mais en fait il est sorti tout jaune car il a été fait avec les oeufs de la ferme qui sont beaucoup plus fort que le vert du citron vert. Pour rétablir la vérité, ,j'ai ajouté qq gouttes de colorant vert mais j'ai encore oublié... c'est plus facile de remettre que d'enlever, du coup, c'est vert fluo.

J'ai aussi fait un essai de filling fraise basilic sur une idée originale de Coco, c'était vraiment super bon mais la garniture était un peu trop humide et a détrempé les coques. A refaire en acceptant de mettre plus de sucre pour que ce soit plus proche de la consistance confiture que de la consistance compote.

Le résultat final en photo près à partir en pique-nique !