Point macarons

Quand il n'y aura plus de recherche en micro-électronique parce qu'on aura tout trouvé (si, si, on trouve), il va falloir continuer à manger.
Du coup, je suis en plein entraînement à la créativité culinaire. Voici mes premiers macarons "cuisine fusion" c'est indian french fusion.
La coque est à la farine de noix de cajou et amandes.
 Le filling est un kulfi interprétation maison (Laurent a pris une crème glacée à Montréal au goût kulfi, c'est en gros une crème glacée à la cardamome avec des noix dedans - cajou, noix, pistaches... C'était vraiment bon si on aime la cardamome). Mon kulfi à moi est une base de lemon curd à la cardamome avec des noix grillées pilées dedans.C'est à tomber. Mais vraiment à tomber par terre... pour tous les gourmands, vous êtes invités à la maison pour goûter (Papa, là, cette fois, je crois que tu vas prendre tes billets d'avion).
 
Sur la photo le lemon curd est un tout petit peu trop, c'est en vrai un lime curd donc c'est normal qu'il soit un peu vert mais en fait il est sorti tout jaune car il a été fait avec les oeufs de la ferme qui sont beaucoup plus fort que le vert du citron vert. Pour rétablir la vérité, ,j'ai ajouté qq gouttes de colorant vert mais j'ai encore oublié... c'est plus facile de remettre que d'enlever, du coup, c'est vert fluo.

J'ai aussi fait un essai de filling fraise basilic sur une idée originale de Coco, c'était vraiment super bon mais la garniture était un peu trop humide et a détrempé les coques. A refaire en acceptant de mettre plus de sucre pour que ce soit plus proche de la consistance confiture que de la consistance compote.

Le résultat final en photo près à partir en pique-nique !

 

Une semaine sans enfants

Bilan :

-        *  250km de vélo dont 100km sur la même journée pour aller à Schenectady via Hudson and Mohawk rivers (qu'il est bien mon vélo d'anniversaire, Laurent a du mal à suivre... ah, non, tiens dans mes rêves, il est toujours devant)

 

 

-          * 20km de course à pieds parfois enchaînés avec ceux du vélo

-          * Une soirée initiation au golf suivie d’un apéro en terrasse qui se conclut finalement en repas en terrasse (ben c’est qu’à être habitué à manger à 18h30 avec enfants, forcément à 21h, sans enfants, on a l’impression qu’on va mourir de faim si on ne mange pas TOUT DE SUITE)

-          * 2 films dont un au cinéma vraiment super détendant (et satisfaisant car on a compris les blagues sans aucune aide) et un peu profond quand même « Safety not guaranteed »

-          * Deux restos avec enfin le patio du wine and bar bistrot en tête à tête.

-         * Quelques soirées improvisées chez Kate et Adam sans retour obligé avant 10pm

-        *   Une petite virée à Montréal pour une rencontre au sommet avec des membres éminents du team casio.

On réfléchit donc au concept de time share pour les enfants (c’est sans dire que de leur côté ça a l’air de bien se passer aussi entre les concours de grimaces à Arzay et les apéros au Muscadet à la Haye). On va peut-être déçus s’ils reviennent de France avec la même proposition que la nôtre.

Week-end dans le Vermont

Nous avons annulé la soirée trappeur sur l’île de Lake George car les prévisions météo étaient incertaines « severe thunderstorm » ou plutôt certainement  pas bonnes. Du coup on s’est trempé volontairement à la piscine où Toinou veut des exercices difficiles. Pierre et MP ont découvert les joies du jaccuzzi d’où on peut surveiller les petits.

Vendredi direction les greens mountains pour la Bitter Pill (la course d’été de 12h! Laurent passe régulièrement des tests pour vérifier qu'il est encore sain d'esprit. Cette "petite" course nous a fait beaucoup douter). 

Petite halte à Manchester chez la sœur de l’ancienne maitresse de Malo pour partager un bon repas et une balade sous la pluie (décidément aucun regret d’avoir laissé tomber la nuit sous tente au milieu du lac). MP avait préparé un clafoutis aux cerises qui a blazé toute l’assistance.

Vendredi soir, nous sommes arrivées à Blueberry Inn : énorme ! Une auberge perdue avec pour accès une route en terre (ca arrive encore assez souvent dans le VT), des fleurs de partout, des buissons de blueberries sur tout un côté de la maison, une pond derrière avec le sauna pour l’hiver et un couloir genre greenhouse qui dessert les chambres. C’est encore mieux au petit dej quand Kendra nous amène les pancakes sur demande, nous sert son muesli maison (avec les myrtilles séchées par une des ses amies). 

Laurent a testé tout ça à 4.30am avant de partir avec Marcy et John se jeter dans une pond pour la première balise. Ca c’est fait, les pieds seront trempés pour toute la journée. De notre côté, nous avons eu la sagesse d’attendre que le jour soit sérieusement levé pour profiter du wonderful breakfast (nouvelle astuce de style littéraire – quand je ne veux pas faire de répétition lourde avec trois fois petit dej en 2 lignes, j’utilise le mot anglais. En plus ça fait un peu genre blog éducatif). Pis après, nous sommes allés faire les aventuriers comme papa. On avait un plan des pistes de ski de fond avec un numéro par intersection. J’ai dit à Malo que c’était comme les check-points et il est parti en courant. Pierre avait la machette-baton et ouvrait le chemin ! 

Du coup, nous avons tous appris un nouveau mot : stinging nettles. Ca veut dire orties (toujours le coté éducatif). C’est comme tout ici, surdimensionné… Enfin grace à elles (les orties), à la pluie et aux moustiques, nous avons pu être à temps pour voir arriver les héros du jour. Course bouclée en 9h au lieu des 12h autorisées avec toutes les balises optionnelles. Ils étaient les premiers non pros mais c’est pas tout d’être musclés, il faut savoir lire pour gagner… nos rambos ont été disqualifiés car ils n’ont pas lu les consignes. Qu’est ce que c’est ballot !

 

Félicitations néanmoins à Laurent, il est le premier de loin dans la catégorie de « ceux à qui il reste un soupçon (ça c’est mon côté gentil qui reprend le dessus) de body fat » (Maman, tu lui diras ce que tu en penses dans 2 semaines, en toute objectivité bien sûr).

La journée s’est terminée par une nouvelle expérience pour MP : dîner à 5pm… pas facile d’expliquer que ce n’est pas le goûter, je t’assure, c’est le repas du soir…

On a failli laisser Malo et Toinou dans cette maison du bonheur : Muffin la chienne les a adoptée et eux étaient super heureux d’aider Kendra à faire les chambres. Elles avaient deux porteurs de papier toilette qui la suivaient partout.

The house of happiness

Once again we had a wonderful night at Kate and Adam's place! Kids entertained themselves and we even didn't have to look at them. Kate cooked a great diner (the chicken leaver paté could compete with any French fancy pâté).
Pierre and Marie-Paule improved their English (and luckily enough they didn't have a headache when coming back home. It sounds as if speaking English was not tiring for them).

So Daddy (mine)!
Now that you've seen pixs of  Kate and Adam's, that you've understood everything I've written in that post, I can't understand why you're still here looking at the blog while you should be buying plane tickets to come and visit us!

Summer camp

Toinou is getting big. It was his first day on the school bus. He was so proud and enjoyed his ride!

Le reste de la journée fatigante

Avant le repos du brave, nous étions passé pas très loin de Woodstock pour nous rendre au parc Minnewaska (avant que les pilgrims n'arrivent dans la région, elle était habité par les Iroquois d'où les noms indiens). La première fois que nous y sommes allés avec Rod, nous avions vu des serpents partout dans le parc. Cette fois-ci il y avait un peu plus de monde donc moins d'animaux. En revanche, c'était toujours aussi beau et nous avons passé une très bonne journée en compagnie d'Arvind et sa famille. La salade de Poonam (lentilles jaunes, riz soufflé et pâte de pois chiche) était à tomber. La balade s'est terminée par une rencontre de mountain lion dans le ruisseau !